Yaz bitmeden: Ev yapımı içecekler!

Bugün 2 Ağustos, çok sevdiğimiz, özlemle beklediğimiz yaz son 1 ayına girdi. O kadar hasretle beklemişken şimdi ne kadar zaman zaman sıcaklardan şikayet etsem de yazın bitmesini istemiyorum, onu sımsıkı kucaklayıp bırakmamak istiyorum. 

Bu yaz blog yazmayı çok başaramadım, yazmayı planladığım çok şey vardı üstelik. İş-ev arasında gidip gelirken kendime bahane ürettim belki de. Ama bol bol da boş zamanım olmadı hiç. İş değişikliği yapmanın kötü tarafı izin hakkını kullanamamak sanırım. Son 3 yıldır yaz tatillerimde hep denizle buluşmam çok kısa oldu çeşitli sebeplerden. Bu sene de bunun sebebi iş değişikliği oldu. Ne yapalım artık, insan fırsatını kendi yaratırmış. Benim de yaratmam lazım demek ki!

Uzun lafın kısası yaz bitmeden hala yapacaklarımız var! Bu yaz benim en hoşuma giden şeylerden biri de yaptığım meyve suları oldu. Kola, Fanta gibi gazlı içeçekleri sevmemekle birlikte, hazır meyve sularının da fazlaca katkı maddesi taşıdığını düşünüyorum. Doğal beslenme adına da bu yaz pazardan vişne, erik alıp bol bol meyve suyu yaptım. İnanılmaz pratik olmanın yanında doğal ve serinletici olması da cezbedici taraflarından.

Vişne suyu tarifi:

Malzemeler:

1 kg vişne,

1,5 bardak şeker

2 litre su

Bu miktarları sevdiğiniz derişim oranına göre değiştirebilirsiniz ilk deneyimden sonra. Ben hava da sıcakken çok şekerli bir şey yapmak istemedim. Önce vişnelerin üzerine şekeri koyup yarım saat kadar dinlendirdim. Sonrasında da suyu ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra ise altını kapatıyoruz. Vişneleri süzüp suyu cam şişelere doldurup buzdolabında saklıyoruz. İşte bitti bile!

Bu arada çıkan vişne tanelerini ben blendırdan geçirip güllaç içinde kullandım ama muhallebi, kek vs. gibi bir çok yerde değerlendirebilirsiniz. Çocukluğumdan beri kafam hiç bir şeyi atmadan değerlendirme üzerine çalışıyor. :)

Benden bu gecelik bu kadar. Bilgisayar çok ısındı, kaçma vakti diye alarm veriyor. 

Sevgiler diliyorum herkese, mutlu ve umutlu bir sabaha uyanalım. 

  

Tatlı bir kaçamak : Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Nasıl geçiyor günleriniz sıcaklarla ? Ben bugün oruç tutayım dedim ama susuzluğum hat safhada. Geriye kalmış şunun şurasında 8 buçuk saat. :) Annem ve babam bir aylığına Bursa'ya gelmişlerdi, bayrama hazırlık için döndüler maalesef. Çok alışmıştım burada olmalarına.  Onlar buradayken tatlı abur cubur sevdalısı anneme hazır şeyler yemesindense bir kurabiye yapayım demiştim. Markete gittiğimde özenle hazır gıdaları almaktan kaçıyorum. Ne yiyoruz belli değil, bir yığın kimyasal listesi var içindekilerde. Mümkünse, vaktim varsa kendim yapmayı tercih ediyorum.  

Fransa'dayken "Bon Maman" markasının Hindistan cevizli kurabiyelerini almıştım ve bayılmıştım. Tereyağlı, mis gibiydi. Ben de bu sebeple internetten araştırıp aşağıdaki tarifi buldum. Biraz değiştirip uyguladım. Sizinle de paylaşmayı istedim, bayağı başarılı oldular.

Malzemeler:

• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un
• Aldığı kadar süt
• 2 yumurta
• 1 su bardağı Hindistan cevizi

Ben oda sıcaklığında tereyağını kullandım, ama tereyağı çok sertse onu tavada eritmekle başlayın. İçine bir yumurtanın tamamını, bir yumurtanın da sadece sarısını koyup beyazını saklayın. İçine pudra şekerini de atıp iyice karıştırın. Sonra vanilini ve unu atıp, üzerine kabartma tozunu dökün. 

İçine Hindistan cevizinin üçte birini atın. Tarifi bu kadara kadar uygulayınca benim hamurum kupkuru bir hamur oldu, sizin de başınıza aynı şey gelirse eğer ben çareyi süt eklemek de buldum, tarifin orjinalinde süt yok. Ama kurabieyeleri daha yumuşak da yaptı. :) Ceviz büyüklüğünde parçalar oluşturup onları önce yumurta beyazına sonrasında da kalan Hindistan cevizlerine batırıp yağladığınız tepsiye yerleştirin. 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişerken üstünün renginin değişemeye başladığını gördüğünüzde çıkartabilirsiniz. Her fırının süreleri farklı olabiliyor. Afiyetle yiyin. Yaptıktan sonra yorumlarınızı benimle de paylaşırsanız çok sevinirim. Bizimkiler çok sevdi, umarım siz de beğenirsiniz.

Geleceğe umutla bakarak uyanacağımız günler dileğiyle

  

Yaz kapıda :Hadi kutlayalım!

Yaz geliyor, yazı kutlamak için bir yemek daveti vermek ya da sırf kendinize, ailenize özel bir yemek hazırlamak güzel bir fikir değil mi ? Hayatımızda küçük de olsa bizi mutlu edecek aktivitelere yer açmak lazım. Yazın gelişi de buna bir fırsat olabilir. Size bu konuda yardımcı olabilecek bir kaç fikir paylaşacağım. 

Masanızın daima bir konsepte bağlı kalarak planlamak işinizi kolaylaştıracaktır.  Örneğin doğayı temanız olarak planladınız, tazelik ve doğaya dönüş hissi verecek  yeşil bitkiler, toprak tonlu tabaklar kullanabilirsiniz.

Kaynak

Yazın en güzel taraflarından birisi de beraberinde getirdiği yaz meyveleridir. İster en güzelinden bir meyve salatası isterseniz de masada dekoratif amaçlı kullanın, her türlü masanıza güzellik ve lezzet katacaktır.

Kaynak

Taze çiçekler her zaman evin, sofranın, her yerin baş tacıdırlar. İsterseniz en sevdiğiniz çiçeklerden bir buket, isterseniz de sadece bir çeşit çiçek seçerek masanıza buketler hazırlayabilirsiniz. Masanızın dekoruna göre de çiçek rengini seçerek görsel bir uyum yaratabilirsiniz.

Çarpıcı bir runner her zaman sofranızın havasını değiştirecektir.  Özellikle çizgili ya da ekoseli modeller çok güzel kombinlenebiliyor. 

Kaynak

İlla evin içinde ya da bahçede olmak da zorunda  da değil.  Balkon ya da teras da bu iş için oldukça ideal bir yer olabilir.  Sadece herkese sığacak kadar bir alanı ayarlayın yeter. İyi bir organizasyonla her şey mükemmel olabilir.

Kaynak

Ben basitlik seviyorum böyle şeylerle uğraşamam derseniz de basit ama şık bir sofra hazırlayabilirsiniz.  Nasıl mı?  Aşağıdaki sofra gibi.

Şimdi arkanıza yaslanın ve sevdiklerinizle keyifli bir yemeği paylaşmanın zevkini yaşayın.

Mutlu bir Haziran diliyorum, yaz tüm sıcaklığı ve neşesiyle gelsin.
Sevgiler!