Patatesli Gül Böreği Tarifi

Merhabalar,

Bu aralar gelen giden misafirimiz çok. Sağ olsun tüm arkadaşlarımız, yakınlarımız Ece'yi görmeye geliyor, mutluluğumuzu paylaşıyorlar. :) Ben de bu fırsatta misafirlerimiz için bir şeyler hazırlarken yeni tarifler de denemeye başladım. 

Aşağıdaki tarifi ilk defa denedim ve güzel oldu. Siz de misafirlerinize pratik bir şeyler yapmak isterseniz tavsiye ederim.

Patatesli Gül Böreği

5 adet yufka

2 büyük boy patates

2 soğan

1,5 çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Karabiber 

Pul biber

Kuru nane

Kimyon

4 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta

İsteğe göre üzeri için susam ya da çörek otu

• Öncelikle yumurta, yağ ve yoğurdu bir kasede karıştırıp hazırlıyoruz. 
• Patates ve soğanı rendeleyip iyice suyunu sıktıktan sonra bir kaba alıyoruz. İçine istediğiniz baharatları ve biraz tuzu ekliyoruz. Harcımız hazır.
• Yufkaları 4 eşit parçaya bölüyoruz ve 4 daire dilimi elde ediyoruz.
• Bir fırça yardımıyla önce yağ karışımını her bir daire dilimine sürüp, sonra geniş kenarına patates harcından koyarak doluyoruz.
• Elde ettiğimiz ruloyu bir ucundan sarmaya başlayıp halkalar şeklinde üst üste sarıyoruz.
• Üzerine yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye diziyoruz. Hepsini yerleştirince üzerine kalan yağlı karışımdan sürüp isterseniz susam isterseniz de çörek otu ile süsleyin.
• 190-200 derece önceden ısıttığınız fırına koyup yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Anne ve anne adayları için android uygulaması önerileri

Merhabalar,

İki aydır ortalarda yoktum. Ece, tatlı kızımız, son blog yazımdan 6 gün sonra tam da doğum günümde dünyaya geldi. Doğum günü hediyem oldu bana! O anları hatırladıkça hep gözlerim doluyor, nasıl duygusal nasıl güzel bir olaymış doğum. İsteyen herkese nasip olur inşallah bu mutluluk. Son iki aydır da, Ece'yi büyütmekle, anneliği öğrenmekle geçiyor günlerim. Zor ama çok keyifli günler.

Bu blogta hep okuyucularımın işine yarayabilecek yazılar paylaşmaya çalışıyorum. Bu kapsamda bugün de kendim kullanıp da beğendiğim bebek ve bebek bakımı ile ilgili iki uygulama hakkında bilgi vermeyi istiyorum. Umarım sizin de işinize yarar.

Baby Center

Baby Center bebek beklediğiniz ilk andan itibaren kullanabileceğiniz bir uygulama. İçinde hem hafta hafta bebek gelişimi, hem sizin her hafta neler yaşıyor olabileceğiniz, bebekle ilgili aklınıza gelebilecek her sorunun cevabını makaleler ve videolarla paylaşıyorlar. Ebeveynlerin deneyim paylaşımları da ayrıca işinize çok yarayacak bilgiler içeriyor. Ben Ece'nin 5. haftadan itibaren gelişimini hep oradan takip ettim. Çocuğunuzun doğum tarihini girip hangi tarihte kaç haftalık olduğunu, doğuma kaç gününüz kaldığını hep oradan takip edebilirsiniz.

Ve bonus: 2 yaşına kadar doğumdan sonra da oradan gelişimini takip edebiliyorsunuz .  Anne forumları, bebek fotoğraf galerisi, hamilelik fotoğraf galerisi, boy kilo takip çizelgesi gibi içinde bir çok uygulama da mevcut.

Baby Center da hemen hemen aklınıza gelebilecek her soruya yanıt bulabilirsiniz, eğlenceli videoları ile bebek bakımı, hamilelik, doğum, bebek gelişimi gibi her konuda bilgilenebilirsiniz. Ben çok faydasını gördüm, şiddetle tavsiye ederim.

Bebek Bakımı

Bu uygulamayı hamileyken indirip sonra da hiç açmadan silmişim, ama sonrasında ne kadar yararlı bir uygulama olduğunu fark ettim, şimdilerde elim ayağım gibi, sürekli onunla yatıp kalkıyorum. 

Uygulamanın içerisinde beslenme, alt değiştirme, ilaç, kilo, aktivite, uyku gibi bebeğinizle ilgili her şeyi kaydedebileceğiniz bir sistem var. Ama benim sürekli kullandığım kısmı beslenme.

Ece doğduğunda ilk başta deftere hangi göğüsten kaç dakika emzirdiğimi yazıyordum, sonra telefonun note kısmına geçtim ama hiç biri verimli değildi. Ta ki, bunun bir uygulaması olmalı diye tekrar bebek bakımı programını keşfedene kadar. 

Bu uygulama ile hangi göğüsten kaç dakika emzirdiğinizi dakika olarak başlat, duraklat diyerek sayaçla takip edebiliyorsunuz, böylece bir sonraki sefer hangi göğüsten emzireceğinizi unutma ihtimaliniz kalmıyor. Hem bebeğinizin yeterince beslenip beslenmediğini de takip etmiş oluyorsunuz. Sürekli evde ve gece gündüz bebeğinizle ilgilenmeye geçen saatlerde zaten artık her şeyi unutmaya başladığınızı fark edeceksiniz siz de. Ondan bu uygulama benim için hayat kurtarıcı oldu.

Verdiğiniz ilaçları, doktor kontrollerini de yorumlarıyla beraber girebiliyorsunuz, ya da ateş takibini de buraya kaydedebiliyorsunuz. Artık defter zamanı ortadan kalmış cidden!

Aktiviteler de girilebiliyor, tercih size kalmış, ben hiç girmedim.

Bebeğin yeterli beslendiğinin önemli göstergelerin de biri de değiştirdiğiniz bebek bezi miktarı, bize doktor günde 4-6 arası bezini dolduruyor olması gerektiğini söylemişti. Ondan unutmazsam her bez değiştirdiğimde onları da giriyorum. Her şeyi düşünmüşler, ıslak, kirli, ikisi birden seçenekleri de var girerken.

Anne ve anne adaylarının hepsini tebrik ediyor, anne adaylarına sağlıkla bebeklerini kucaklarına almalarını annelere de güle güle büyütmelerini diliyorum.

Sevgiyle kalın,

Ayşe

Fırında Sütlaç Tarifi

Merhabalar,

Şu sıralar doğum izninden dolayı evde olduğumdan dolayı yemek yemeye ve yapmaya sardım. Normalde işe giderken yemek yapmak hafta içleri biraz külfet geliyor. İşten dönüşte de malum yorgunluk. Yoksa yemek yapmak benim için keyifli bir aktivite. Ama zamanım ve enerjim olmalı. :)

Bu dönemde hep sütü günlük süt olarak sütçüden alıp bir kısmını yoğurt bir kısmını da içmek için kullandım. Bu sefer bir kısmını yoğurt bir kısmını da sütlaç yapayım dedim. 

Annem de eskiden, ben çocukken çok sütlaç yapardı. Mutfak tezgahının üzerinde 10-15 tane kase sıralı olurdu ve hepimiz keyifle yerdik. Ben düne kadar hayatımda daha önce hiç sütlaç yapmamıştım. İlkin şansına mıdır bilmiyorum ama çok lezzetli oldu. Hem malzemeleri basit, hem de yapılışı çok kolay bir tarif. Buyurun tarife:

Malzemeler:

• 2 litre süt
• 3 kaşık nişasta
• 1 paket vanilya
• 3/4 su bardağı şeker
• 1/3 bardak pirinç
• 1,5 bardak su

Yapılışı:

• Öncelikle pirinçleri güzelce yıkayıp süzülür.
• Bir tencereye 1,5 bardak suyu koyarak kaynatılır.
• İçine pirinçleri atıp, biraz sulu kalıncaya kadar pişirilir.
• Pirinçlerin suyu bitmeye yakın içine sütten yarım bardak ayırıp kalan sütün hepsi pirinçlerin üzerine dökülür.
• Süt kaynamaya başladıktan sonra içine şeker, vanilya ve yarım bardak sütte eritilmiş nişasta dökülür. 
• Karıştırılarak pişirilmeye devam edilir. Bir 10 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır.
• Sütlaç fırında pişmeye uygun fırın kaplarına dökülür.
• Fırın önden 200 derecede çift taraflı ısıtılır.
• Fırın tepsisinin içine yarısına yakın su konulur ve üzerine de sütlaç kaseleri konularak en üstteki tepsi gözüne yerleştirilir.
• 10-15 dakika civarında sütlacın üzeri yanmaya başladı benim denememde. İçeriden mis gibi bir şeker ve sütün yanma kokusu gelince zaten anlaşılıyor. 

Afiyet olsun!

Kolay pizza tarifi

Onca zamandır yazamadım, bu aralar hem işte, hem de evde yapmam gerekenlerin listesi ile yaşıyorum. Neyse ki listeyi bu hafta bayağı azalttım, biraz kafam rahat. Burada hiç bahsetmemiştim, biz şu sıralar kızımızın doğumuna gün sayıyoruz. Mayıs ayında başlayan serüven ya bu ayın sonunda ya da Şubat başı gibi sona erecek ve en tatlı hediyesini kucağımıza almış olacağız. Sağlıkla gel Ece!

Bugün de hazır pizza yapmışken ve blogumda da bu tarifi paylaşmadığımı fark etmişken, tarifimi paylaşayım dedim.

Malzemeler:

Hamuru:

• İnstant maya (Ben Dr Oetker'i kullanıyorum ama farklı markalarda da var.)
• 2 bardak kadar ılık su (mayalanma ve yoğurma için)
• 4 bardak un
• Tuz
• 1 çay bardağı zeytin yağı

Sosu:

• Bir kaşık domates salçası
• Kekik, pul biber, karabiber (isteğinize göre şekillendirebilirsiniz.)
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı

Üst malzemeleri:

• Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı mozeralla, tulum peyniri, beyaz peynir vs. de kullanabilirsiniz.
• Sucuk
• Mantar
• Konserve mısır
• Zeytin
• Biber
• Bu listeyi nelere sevdiğinize göre çeşitlendirebilirsiniz. (Biz bir kere ton balıklı bile denedik. )

Yapılışı:

• Öncelikle geniş bir kap içerisinde 4 bardak unu döküyoruz. 
• Toz mayayı bir çay bardağına koyarak üzerine ılık suyu döküp güzelce karıştırıp erimesini sağlıyoruz. 
• Kaptaki unun ortasına bir havuz açıp mayayı buraya döküyoruz.
• Unun kenarlarına istediğimiz kadar tuzu ekliyoruz
• Bir çay bardağı zeytin yağını da döküp hamuru azar azar ılık sudan ekleyerek yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur olana ve güzelce un-yağ-su karışana kadar yoğuruyoruz. 
• Sonra ben üzerini ılık suda ıslattığım bir temiz bezle örtüp beklemeye alıyorum. Yaklaşık 15-20 dakika beklemesi yeterli oluyor ama kontrol amaçlı yumuşaklık ve kabarmasını kontrol edin. Bu sürenin sonunda hamur kabarmış ve yumuşamış olmalı.

• Hamur beklerken, kaşarları rendeleyip; sucuk, biber, domates, mantar mevsimine göre ne kullanıyorsanız ince ince doğrayın. 
• Bir çay bardağına bir yemek kaşığı salçayı içine baharatları ve zeytinyağını ekleyip bir miktar da ılık sudan ekleyerek karıştırın, yaklaşık yarım çay bardaklık karışım bir pizza için yeterli oluyor. Sosunuz hazır. Ben bu sefer evde yazın yaptığımız domates soslarından vardı, salça yerine onu kullandım.
• Fırını 140-160 derece arasında ön ısıtma yapın.
• Hamur hazırsa fırın tepsisine önce yağlı kağıdı serip sonra üzerine elinizle hamuru alıp, el ayanızla tepsiye doğru bastırarak homojen olarak açmaya çalışın.
• Üzerine sosu ekleyin.
• Malzemeleri de kaşardan başlayarak üzerine zevkinize göre dizin.
• Fırında yaklaşık 20-30 dakika arası pişirmeniz yeterli, 20 dakikadan sonra üzerinin pişmesini kontrol edin. Kızarmaya başlarsa daha erken kapatabilirsiniz.

Afiyet olsun! Güzel güneşli bir Pazar gününün akşamı oldu, umarım keyifli bir hafta sonu geçirmişsinizdir ve yeni hafta da tüm güzellikleriyle gelir.

Sevgiler!